清蒸鱼的做法和步骤 🐟🍽️
发布时间：2025-03-10 02:26:35来源：网易
食材准备 📋
- 新鲜草鱼一条（约500克）
- 姜几片
- 葱一根
- 香菜少许
- 生抽、香醋、白糖适量
- 食用油少许
制作步骤 ⏩
1. 清洗处理：将草鱼去鳞去内脏，清洗干净后在鱼身上切几刀，以便更好地入味。
2. 腌制：在鱼身两面均匀撒上少许盐，放上姜片，腌制约15分钟。
3. 摆盘：腌好的鱼放入盘中，鱼身上再放几片姜和葱段。
4. 蒸煮：锅中水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。
5. 调味：蒸好后取出，去掉表面的姜葱，淋上事先调好的酱汁（生抽、香醋、白糖混合），再撒上葱丝和香菜。
6. 热油浇淋：另起一小锅，将食用油烧热，浇在鱼身上，发出“滋滋”声，香气四溢。
小贴士 🔍
- 选择新鲜的鱼是关键，鱼肉紧实有弹性，色泽鲜亮。
- 蒸鱼的时间不宜过长，以免肉质变老。
- 热油浇淋是最后的点睛之笔，让整道菜香味更加浓郁。
这样一道色香味俱全的清蒸鱼就完成啦！快来试试吧！
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