爆炒葱油蟹的做法 🦀🌶️
发布时间：2025-03-10 18:31:11来源：网易
简介
今天要给大家分享一道非常美味又简单的海鲜料理——爆炒葱油蟹。这道菜色香味俱全，葱香四溢，蟹肉鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会时的佳肴。
准备材料
- 螃蟹 4只（根据大小调整）
- 小葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
制作步骤
1. 清洗螃蟹：将螃蟹刷洗干净，去掉不能食用的部分。
2. 切配料：小葱切成段，生姜和大蒜切片备用。
3. 热锅凉油：锅中倒入足够的食用油，烧至七成热。
4. 炸螃蟹：将处理好的螃蟹放入油锅中炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 炒香配料：锅中留底油，加入葱段、姜片和蒜片翻炒出香味。
6. 回锅螃蟹：将炸好的螃蟹倒回锅中，加入适量料酒、生抽和盐快速翻炒均匀。
7. 出锅装盘：最后撒上一些葱花增香，即可出锅装盘啦！
小贴士
- 炸螃蟹的时候油温不要太高，以免外焦里生。
- 快速翻炒可以保持蟹肉的嫩滑口感。
- 根据个人口味调整调味品的用量。
希望各位朋友喜欢这道简单又美味的葱油蟹，快去试试吧！记得配上一碗白米饭，简直完美！
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