红烧大肠 🍽️
发布时间：2025-03-10 19:51:39来源：网易
红烧大肠 🍽️
今天给大家带来一道经典的家常菜——红烧大肠！这道菜色泽诱人，味道浓郁，肥而不腻，非常受欢迎。下面分享一下做法，让你在家也能轻松做出来。
准备材料：
- 大肠 500克
- 生姜 几片
- 蒜头 几瓣
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 几颗
- 八角 两颗
- 香叶 几片
- 清水 适量
步骤：
1. 清洗大肠：先将大肠洗净，再用料酒和盐反复搓洗，去除异味。
2. 焯水：将处理好的大肠放入沸水中焯水，捞出备用。
3. 炒香调料：锅中放油，加入生姜、蒜头、八角和香叶炒香。
4. 炖煮：加入焯好水的大肠，倒入生抽、老抽和冰糖，加水没过大肠，大火烧开后转小火慢炖。
5. 收汁：待汤汁浓稠时，开大火收汁，让每一段大肠都裹上浓郁的酱汁。
最后，一盘色香味俱全的红烧大肠就完成啦！配上一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！😋
希望大家喜欢这道美味佳肴，也欢迎在评论区分享你们的做法和心得！
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