红烧肥肠的做法 🍲🍽️
发布时间：2025-03-11 06:42:38来源：网易
在中国的传统美食中，红烧肥肠是一道非常受欢迎的菜肴，以其独特的风味和口感深受人们喜爱。今天，我们就来一起学习如何制作这道美味佳肴。
首先，准备新鲜的肥肠500克，将其清洗干净，去除多余的脂肪。接着，用盐和醋反复搓洗肥肠，以去除异味。清洗完成后，将肥肠切成约3厘米长的小段备用。
接下来是关键的焯水步骤。将切好的肥肠放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出沥干水分。
在另一个锅中，倒入适量油，加入姜片、蒜瓣和八角炒香，随后加入肥肠翻炒至表面微黄。然后加入生抽、老抽调色，再加入料酒去腥，最后加入热水没过肥肠。
小火慢炖约40分钟，待汤汁浓稠，肥肠变得软糯入味即可。出锅前，根据个人口味可适当加盐调味，撒上葱花增香。
一道美味的红烧肥肠就完成啦！它色泽红亮，肥而不腻，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。不论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。记得尝试一下哦，让你的餐桌更加丰富多彩！😋🍴
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