茄子夹肉馅的做法 🍆🥩
发布时间：2025-03-18 19:36:22来源：网易
前言
夏天到了，清爽又美味的家常菜成了餐桌上的主角。今天给大家分享一道简单易学的茄子夹肉馅的做法，既营养丰富又能满足全家人的味蕾需求。这道菜不仅颜色诱人，还兼具软嫩与鲜香，绝对是夏日餐桌上的一抹亮色！✨
准备食材
首先准备好新鲜的长茄子2根、猪肉馅150克、大蒜4瓣、生姜1小块以及适量葱花。此外，还需要生抽、老抽、蚝油、盐、糖和淀粉等调味料。如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些胡萝卜丁或青椒碎来点缀哦！🎉
制作步骤
1️⃣ 将茄子洗净后切成厚片，注意不要切断两端，保持连刀状态，这样方便后续填入肉馅。
2️⃣ 在切好的茄子片中均匀涂抹一层干淀粉，然后将调好的肉馅填入每片茄子中间。
3️⃣ 锅内倒入少许油，烧热后放入茄子煎至两面金黄，再加入适量清水焖煮几分钟，让茄子更加入味。
4️⃣ 最后勾芡收汁，撒上葱花点缀即可出锅啦！
小贴士
- 茄子容易吸油，记得提前用盐腌制片刻，能有效减少油腻感。
- 煎茄子时火候要适中，避免外焦里生。
这道茄子夹肉馅不仅操作简单，而且味道层次分明，非常适合家庭聚餐或者日常搭配米饭享用。快动手试试吧！🍴💕
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