茄子怎么炒好吃 🍆✨

夏天是吃茄子的好时节，但很多人做茄子总觉得不够入味或者太油腻。其实，只要掌握几个小技巧，就能轻松做出一道色香味俱全的家常茄子。首先，挑选新鲜的长条茄子，切好后用淡盐水浸泡几分钟，这样既能防止氧化变黑，还能让茄子更软糯。接着，热锅凉油，放入蒜末爆香，再加入茄子翻炒至微软。这里有个关键点——别忘了放一点点糖，它能中和茄子的涩味，同时提升整体的鲜甜感。

如果喜欢重口味，可以加点辣椒酱或豆瓣酱提味；若追求清淡，则可以用生抽和蚝油调味。最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的茄子就完成了！记得搭配一碗白米饭，绝对让你吃得停不下来哦～😋🍴

这道菜简单易学，营养丰富，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快试试吧，相信你也能成为厨房里的“茄子大师”！🌟

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