干炸肉段的做法 🍴🍴
发布时间：2025-04-07 11:44:05来源：网易
前言
干炸肉段是一道经典的东北菜，外酥里嫩，香气四溢，深受大家的喜爱。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能轻松成为餐桌上的焦点。今天就来教大家如何做出一道色香味俱全的干炸肉段吧！😋
准备食材
首先准备好所需材料：猪里脊肉500克、鸡蛋1个、淀粉适量、面粉适量、盐少许、料酒适量、白胡椒粉适量。此外还需要一些食用油用来炸制。记得将猪肉清洗干净后切成大小均匀的小段哦！✨
腌制入味
将切好的肉段放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀后腌制约20分钟。这样可以让肉更加鲜嫩多汁，并且充分吸收调料的味道。腌制过程中可以稍微用手按摩几下，帮助肉质更快入味。💪
裹粉炸制
接下来就是关键步骤啦！先将腌好的肉段依次蘸上面粉、蛋液，最后再裹上一层厚厚的淀粉。这样做出来的肉段才会更加酥脆可口。锅内倒入足够的食用油烧至七成热，然后将处理好的肉段逐一下锅炸至金黄即可捞出沥油。🔥
装盘享用
炸好的干炸肉段摆放在盘子里，撒上一点葱花或者辣椒粉点缀提香，一盘诱人的干炸肉段就完成啦！趁热吃上一块，外皮酥脆、内里滑嫩，搭配一碗热腾腾的米饭简直绝配！🍚🍚
快动手试试吧，相信你也能做出美味的干炸肉段！🌟
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