自己在家怎么炒茶叶 🍵✨
发布时间：2025-04-12 11:53:39来源：网易
一、准备工作 🛠️
炒茶前需要准备好新鲜采摘的茶叶和专用炒锅。确保环境通风良好，避免油烟积聚。同时，准备一块干净的竹席用于摊凉茶叶，以及手套保护双手免受高温伤害。
二、高温杀青 🔥
将炒锅加热至适当温度（约180-200℃），放入茶叶快速翻炒。此步骤需保持均匀翻动，防止茶叶烧焦。通过高温杀青，可破坏酶活性，锁住茶叶香气。
三、揉捻塑形 💪🍃
杀青后的茶叶稍作冷却后进行手工揉捻，力度适中以形成理想形状。揉捻过程中需注意力度分布，避免破坏叶片结构。
四、干燥提香 ☀️
将揉好的茶叶再次放入锅中低温烘干，温度控制在80-100℃之间。期间持续翻炒，直至茶叶完全干透且散发出浓郁香气。最后摊凉即可装罐保存。
自制茶叶不仅健康，还能体验传统工艺的乐趣！快来试试吧～☕🌼
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