鸡胸肉是很多家庭厨房里的常客，因为它低脂高蛋白，适合追求健康饮食的人群。不过，鸡胸肉本身口感偏柴，如果处理不当，容易让人觉得索然无味。今天就来教大家一道简单又美味的干煸鸡胸脯做法，让这道菜既有风味又不油腻。

材料准备：

- 鸡胸肉 300克

- 生姜 一小块

- 大蒜 3瓣

- 小葱 2根

- 干辣椒 5个（根据个人口味调整）

- 花椒 适量

- 食盐 适量

- 白糖 少许

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 植物油 适量

步骤：

第一步：准备工作

1. 将鸡胸肉清洗干净后切成小块，大小可以根据个人喜好决定。

2. 姜切片，大蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成小段备用。

第二步：腌制鸡肉

1. 在切好的鸡胸肉中加入一汤匙料酒和少许食盐，搅拌均匀，腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味且嫩滑。

第三步：烹饪过程

1. 锅中倒入适量植物油，烧至五成热时放入腌制好的鸡胸肉块，中小火慢慢煎至两面金黄，捞出备用。

2. 锅中留底油，放入花椒粒和干辣椒段，用小火炒香。

3. 加入姜片和蒜末继续翻炒，炒出香味后倒入之前煎好的鸡胸肉块。

4. 加入生抽、白糖和少许食盐调味，快速翻炒均匀。

5. 最后撒上葱段，稍微翻炒几下即可出锅。

第四步：装盘享用

将炒好的干煸鸡胸脯盛入盘中，香气扑鼻，色泽诱人，非常适合搭配米饭食用。

小贴士：

1. 煎鸡胸肉时一定要用中小火，避免外焦里生。

2. 干辣椒和花椒的用量可以根据自己的口味进行调整，喜欢更辣一些可以多放些辣椒。

3. 如果想要菜肴更加鲜美，可以在最后一步加入一点点醋提味。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的干煸鸡胸脯就完成了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，是一道非常值得尝试的家庭美食。快动手试试吧！