香酥鸡块是一道深受大家喜爱的小吃，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，无论是作为家庭聚餐还是朋友聚会的零食都非常合适。今天就来教大家如何轻松制作这道美味的香酥鸡块。

首先，准备所需的食材。我们需要新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉500克，鸡蛋2个，面粉适量，面包糠适量，以及一些调味料如盐、胡椒粉和五香粉。此外，还需要一锅干净的油用于炸制。

接下来是处理鸡肉的步骤。将鸡肉清洗干净后切成大小均匀的小块，然后用刀背轻轻拍打几下，这样可以让鸡肉更加入味且口感更好。接着，在切好的鸡肉中加入少许盐、胡椒粉和五香粉进行腌制，时间大约为20分钟，让调料充分渗透进鸡肉内部。

当鸡肉腌制好之后，就可以开始裹粉了。取一个碗打入鸡蛋并搅拌均匀，另一个碗倒入适量的面粉备用。先将每块鸡肉均匀地沾上面粉，再放入蛋液中滚一圈，最后裹上一层面包糠。注意要确保每一面都裹得厚实一点，这样才能保证炸出来的鸡块更加酥脆。

现在可以进行最后一步——炸制了。在锅中倒入足够的食用油，并加热至160℃左右（可以用筷子测试，如果插入后周围冒小气泡即可）。将裹好面包糠的鸡肉块逐一下锅炸制，每次不要放太多以免粘连在一起。炸至表面呈现金黄色时捞出沥干油分，放在厨房纸巾上吸去多余油脂。

最后，一道香气扑鼻、外焦里嫩的香酥鸡块就完成了！趁热享用，味道更佳哦。如果喜欢的话还可以搭配自己喜欢的蘸酱一起吃，比如番茄酱或者辣椒酱等。

通过以上简单的几步操作，相信你也能轻松做出一道令人垂涎欲滴的香酥鸡块啦！快动手试试吧，与家人朋友分享这份美味时光吧！