在炎炎夏日，一碗清凉爽口的木莲冻总能带来满满的幸福感。它不仅味道清新，制作方法也非常简单，是家庭自制甜品的理想选择。今天就来教大家如何轻松做出美味的木莲冻。

准备材料

- 木莲籽（也叫薜荔籽）：适量

- 清水：约1000毫升

- 白糖：根据个人口味添加

- 柠檬汁：几滴（可选）

制作步骤

1. 清洗木莲籽

首先将木莲籽放入清水中浸泡一段时间，然后用纱布包裹好，反复搓洗。这样可以去除表面的杂质，并让木莲籽释放出胶质。搓洗时力度要适中，避免破坏籽壳。

2. 过滤与沉淀

将搓洗干净的木莲籽连同纱布一起放入清水中继续揉搓，直至水变得粘稠。然后静置大约3小时左右，让液体中的颗粒自然沉淀下来，倒掉上层较清的部分，留下底部的浓稠液体备用。

3. 煮制木莲液

在锅中倒入适量清水，加入之前沉淀好的木莲液，小火加热并不断搅拌，防止糊底。当液体开始冒泡时，加入白糖调味，喜欢酸味的朋友还可以加几滴柠檬汁提鲜。

4. 冷却成型

煮好的木莲液倒入干净的容器中，放置室温下自然冷却后，再移入冰箱冷藏数小时。待其完全凝固成透明状即可切块享用啦！

5. 装盘装饰

取出冷藏好的木莲冻切成小块，搭配蜂蜜、椰奶或者水果丁等食材进行点缀，既美观又美味。

小贴士

- 如果没有木莲籽，也可以购买现成的木莲粉代替，按照包装上的说明调配比例即可。

- 冷藏时间不宜过短，否则会影响口感和形状。

- 根据季节变化，还可以加入一些薄荷叶或桂花增加风味层次感。

这样一款简单易学、健康低脂的木莲冻就完成啦！无论是作为日常解暑的小零食，还是宴客时的一道特色甜点，都非常合适哦。快动手试试吧，给自己和家人一份清凉甜蜜的享受！