杂粮煎饼是一种健康又美味的小吃，不仅营养丰富，还能满足你对美食的追求。制作杂粮煎饼其实并不复杂，只需要一些简单的食材和步骤，就能轻松在家完成。今天就来分享一个简单易学的杂粮煎饼配方，让你在家中也能享受到地道的风味。

所需食材

- 杂粮粉（如玉米粉、荞麦粉、小米粉等）200克

- 温水300毫升

- 鸡蛋2个

- 葱花适量

- 盐少许

- 油适量

制作步骤

1. 准备面糊

将杂粮粉放入大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成均匀无颗粒的面糊。可以根据个人口味调整水量，确保面糊具有一定的流动性但不过稀。

2. 调制面糊

在面糊中打入鸡蛋，撒入葱花和少许盐，再次搅拌均匀。这样可以让煎饼更加香浓可口。

3. 加热平底锅

在平底锅中倒入少量油，用中小火加热。当油温适中时，舀一勺面糊倒入锅中，迅速摊开成圆形薄饼。

4. 翻面煎制

当一面煎至金黄且边缘微微翘起时，用铲子小心翻面，继续煎另一面。待两面都呈现金黄色即可出锅。

5. 装盘享用

将煎好的杂粮煎饼盛出，搭配你喜欢的酱料或蔬菜一起食用，味道更佳。

小贴士

- 杂粮粉的比例可以根据个人喜好调整，比如增加玉米粉可以增加甜味，加入荞麦粉则会让煎饼更有韧性。

- 如果喜欢口感更丰富的煎饼，可以在面糊中加入胡萝卜丝、青椒丁或其他蔬菜。

- 煎饼过程中要控制好火候，避免煎糊。

这样一款简单又健康的杂粮煎饼就做好了！无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。快来试试吧，让家人朋友都能品尝到这份来自家的味道！