在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道营养丰富的菜肴，不仅能增进感情，还能让身体得到滋养。今天就来分享一道简单又美味的甲鱼汤家常菜做法。
首先，准备好新鲜的甲鱼一只，约一斤左右。将甲鱼放入清水中浸泡一段时间，让其吐净泥沙。然后用热水烫一下甲鱼，去除表面的黏液，再用刀刮去外皮上的黑膜，清洗干净后切成块状备用。
接着，准备一些配料。生姜切片，大葱切段，大蒜剥好备用。还可以根据个人口味加入枸杞、红枣等滋补食材。如果喜欢口感更丰富，可以加入一些香菇或者胡萝卜增加风味。
热锅凉油，先将姜片和大蒜爆香，然后放入甲鱼块翻炒至变色。加入适量的料酒，去腥增香。随后倒入足够的清水，水量要没过甲鱼为宜。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖一个小时左右。
在炖煮的过程中，可以根据需要加入盐、胡椒粉等调味品。待甲鱼肉质变得软烂，汤汁浓郁时，最后撒上葱段即可出锅。
这道甲鱼汤不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白和多种氨基酸，具有滋阴补肾的功效。特别适合秋冬季节食用，既暖胃又养生。
做一道家常菜并不难，关键在于用心。希望这个简单的甲鱼汤做法能给你的餐桌增添一份温馨与健康！
