鸡块是一道深受大家喜爱的家常菜，无论是家庭聚餐还是日常餐桌，它都占据着重要的位置。鸡肉富含蛋白质且易于消化，而鸡块更是以其鲜嫩多汁和简单易做的特点成为厨房里的明星菜品。今天就来分享几种不同风味的鸡块做法，让你轻松掌握，做出属于自己的美味佳肴。

一、经典香辣鸡块

材料准备：

- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克

- 干辣椒适量

- 花椒粒少许

- 姜片几片

- 大蒜几瓣

- 生抽、老抽各适量

- 料酒适量

- 白糖少许

- 盐适量

- 植物油适量

制作步骤：

1. 将鸡肉切成大小均匀的小块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 锅中倒入植物油，烧热后放入花椒粒和干辣椒爆香。

3. 加入姜片和大蒜翻炒，再加入腌好的鸡块翻炒至变色。

4. 倒入适量的水，加入老抽调色，盖上锅盖焖煮约10分钟。

5. 最后撒入白糖和盐调味，收汁即可出锅。

二、蜜汁烤鸡块

材料准备：

- 鸡翅中或鸡腿肉 500克

- 蜂蜜适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白醋少许

- 辣椒粉（可选）适量

- 黑胡椒粉适量

- 香油几滴

制作步骤：

1. 将鸡肉洗净切块，用生抽、老抽、辣椒粉、黑胡椒粉腌制30分钟。

2. 烤箱预热至200℃，将腌好的鸡块放在烤盘上。

3. 在蜂蜜中加入白醋调匀，刷在鸡块表面。

4. 放入烤箱烤制20分钟左右，中途翻面并再次刷蜂蜜水。

5. 出炉前淋上几滴香油，香气四溢的蜜汁烤鸡块就完成了。

三、清蒸鸡块

材料准备：

- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克

- 姜丝适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 香油几滴

制作步骤：

1. 将鸡肉切块，用料酒腌制10分钟。

2. 将腌好的鸡块放入盘中，铺上姜丝和葱段。

3. 锅中加水烧开后，将装有鸡块的盘子放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。

4. 出锅前淋上生抽和几滴香油即可。

以上三种鸡块的做法各有特色，无论是喜欢重口味的香辣风味，还是偏爱健康清淡的清蒸方式，都能找到适合自己的选择。快来试试吧！