夏天到了，吃点清爽可口的东西最舒服不过了。今天就来教大家做一道简单又美味的凉面条。这道菜不仅制作方便，而且非常适合炎热的天气食用。
首先，我们需要准备以下材料：
- 面条：适量（根据人数调整）
- 黄瓜：一根，切成细丝
- 胡萝卜：半根，切丝
- 鸡蛋：两个，打散后摊成薄饼，然后切丝
- 熟芝麻：适量
- 生抽：两勺
- 醋：一勺
- 香油：几滴
- 辣椒油：根据个人口味添加
- 盐：少许
接下来是制作步骤：
1. 先将面条煮熟。锅中加水烧开后放入面条，煮至八分熟即可捞出。煮的时候可以加入少量盐和油，这样面条不容易粘连。
2. 煮好的面条要用冷水冲洗干净，直到完全冷却。然后沥干水分，加入少量香油拌匀，防止面条粘在一起。
3. 准备配菜。黄瓜、胡萝卜切丝备用，鸡蛋摊成薄饼后也切成细丝。
4. 在一个大碗里，把处理好的面条、黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝混合均匀。
5. 最后调制酱汁。在一个小碗里，将生抽、醋、辣椒油和少许盐混合搅拌均匀，淋在面条上，再撒上一些熟芝麻，轻轻拌匀即可。
这样一碗色香味俱全的凉面条就做好了。它口感滑爽，味道鲜美，是一道非常健康的夏季美食。无论是作为主食还是下酒菜都非常合适。希望你能尝试制作，并享受这道美味佳肴！
