蔊菜不仅名字有趣，其营养价值也非常高。它富含维生素C和多种矿物质，具有清热解毒、消肿止痛的功效。在南京及周边地区，人们常将这种野菜用来做汤或凉拌，味道清新独特，深受当地居民的喜爱。
每年春季，当田间的蔊菜开始生长时，不少南京人便会结伴前往郊外采摘。这不仅是一种亲近自然的方式，也是一种传承已久的生活习惯。对于老一辈的人来说，采摘公鸡头更是他们儿时记忆的一部分，象征着简单而又幸福的日子。
如今，虽然市场上蔬菜种类繁多，但每到春天，南京人依然会想念这一抹来自大自然的鲜美滋味。或许，这就是为什么即使时代变迁，“公鸡头”依旧能在人们的餐桌上占据一席之地的原因吧。
