青木川，一个位于陕西省宁强县的小众古镇，以其悠久的历史和独特的自然风光吸引着越来越多的游客。这里不仅有着古朴的建筑风格和宁静的田园生活，更有让人回味无穷的地道美食。如果你计划前往青木川旅行，不妨跟着这份美食攻略，感受这座小镇的独特魅力。

首先不得不提的是青木川的特色小吃——凉粉。这种用绿豆淀粉制成的凉粉晶莹剔透，口感滑嫩，搭配上辣椒油、醋、蒜泥等调料，酸辣爽口，非常开胃。尤其是在炎炎夏日，一碗凉粉下肚，整个人都会感到清凉舒爽。

其次，青木川的手工挂面也是不可错过的美味。这里的挂面细如发丝，洁白如雪，煮熟后筋道有嚼劲。当地人通常会用它来制作汤面或拌面，加入各种时令蔬菜和肉类，既营养丰富又美味可口。据说，青木川的手工挂面已经有几百年的历史了，是当地人的日常主食之一。

此外，青木川的腊肉也是一绝。选用优质的猪肉，经过腌制、熏烤等多道工序制作而成。腊肉色泽红润，香味浓郁，无论是炒菜还是炖汤都非常合适。在青木川的农家乐里，你常常可以看到腊肉与豆干、青椒一起翻炒的场景，那诱人的香气绝对会让你垂涎三尺。

当然，来到青木川，还不能错过当地的农家饭。这里的农家饭以家常菜为主，食材新鲜，做法简单却充满乡土气息。比如，用自家种的新鲜蔬菜炒制的家常小炒，或者用土鸡炖制的鸡汤，每一口都能品尝到大自然的味道。

最后，别忘了尝试一下青木川的甜品——核桃糖。这种甜品以核桃为主要原料，加入麦芽糖熬制而成，香甜酥脆，老少皆宜。作为伴手礼带走几包核桃糖，既可以自己享用，也可以送给亲朋好友。

总之，在青木川，美食无处不在，每一道菜肴都蕴含着浓厚的地方特色和文化底蕴。希望这份美食攻略能为你的旅程增添更多乐趣，让你在享受美景的同时，也能品味到舌尖上的幸福。