在日常生活中，制作一些简单又美味的小吃总能带来不少乐趣。今天就来分享一道非常受欢迎的传统美食——芋头饼的家常做法。这道点心外酥里嫩，香气扑鼻，既适合作为早餐，也能当作下午茶的点心，特别适合家庭制作。

准备材料：

- 芋头：500克（选择质地粉糯的品种）

- 糯米粉：200克

- 白糖：适量（根据个人口味调整）

- 植物油：适量（用于煎炸）

制作步骤：

1. 处理芋头

将芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸至芋头软烂即可取出，趁热捣成泥状，这样更容易与糯米粉混合。

2. 调制面团

在蒸好的芋头泥中加入适量白糖，搅拌均匀。接着慢慢倒入糯米粉，边倒边搅拌，直至形成一个不粘手的柔软面团。

3. 整形

取一小块面团，用手搓圆压扁，或者用模具压出各种形状，比如圆形或花朵形，这样不仅美观，也方便煎炸时受热均匀。

4. 煎制

平底锅预热后刷上一层薄薄的植物油，将做好的芋头饼放入锅中，中小火慢煎。一面煎至金黄后再翻面继续煎另一面，直到两面都呈现金黄色即可。

5. 装盘享用

煎好的芋头饼可以直接装盘食用，也可以撒上少许白芝麻点缀，增加风味。刚出锅的芋头饼外皮酥脆，内里软糯香甜，咬上一口幸福感爆棚！

小贴士：

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在芋头泥中加入少量牛奶或椰浆，会让成品更加细腻顺滑。

- 煎制过程中一定要控制好火候，避免煎糊，影响口感。

- 剩余的芋头饼可以放凉后密封保存，第二天回锅加热后依然美味。

这道芋头饼不仅做法简单，而且食材天然健康，非常适合全家人一起动手尝试。无论是作为节日里的待客佳品，还是平日里的休闲零食，都是不错的选择。快动手试试吧！