杨梅泡酒方法

——自制杨梅酒的简易步骤与技巧

杨梅泡酒是一种简单又实用的家庭制作方式，不仅能保存杨梅的鲜美，还能让酒液带有独特的果香。以下是具体的泡制步骤和一些小技巧。

首先，准备新鲜的杨梅，挑选无破损、无虫害的果实，并用淡盐水浸泡15分钟去除表面杂质。随后将杨梅冲洗干净并晾干水分。接着，选择密封性良好的玻璃瓶，按一层杨梅一层冰糖的比例放入瓶中，最后倒入高度白酒（如50度左右的米酒或高粱酒），直至完全覆盖杨梅。密封后放置于阴凉避光处，初期每天轻轻摇晃瓶子一次，促进糖分溶解。约两周后，杨梅的颜色会逐渐变浅，酒液变得通透且带有杨梅的红色泽。

随着时间推移，杨梅酒的味道会愈加醇厚。通常建议存放至少三个月以上再饮用，口感更佳。如果喜欢酸甜口味，可适当调整杨梅与冰糖的比例。自制杨梅酒不仅健康安全，还是一份心意满满的礼物，适合馈赠亲友。

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