张煦的回锅肉的做法_张煦的回锅肉的做法步 🍴🍛
发布时间：2025-03-27 05:53:56来源：网易
💡 前言
提到川菜，大家一定会想到那道经典的回锅肉！今天就跟着张煦大厨的脚步，一起学习这道色香味俱全的家常美味吧！回锅肉不仅是一道下饭神器，更是许多人记忆中的家乡味道。让我们开始吧！
🌟 准备食材
首先准备好新鲜的五花肉（约300克）、青椒、红椒各一个，还有蒜苗几根。调料方面需要豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和少许糖。把这些食材备齐后，就可以开始烹饪啦！
🔥 烹饪步骤
第一步，将五花肉放入冷水锅中煮至八成熟，捞出晾凉后切薄片。✨第二步，在热锅中倒入少量油，加入五花肉煸炒至微微卷曲，逼出多余的油脂。接着放入豆瓣酱，炒出红油，香气四溢。🍃第三步，加入青椒、红椒和蒜苗翻炒均匀，最后调入生抽、老抽和糖调味即可。
🎉 小贴士
1. 五花肉一定要选肥瘦相间的，这样炒出来的肉质才香而不腻。
2. 煸炒时火候要适中，避免焦糊。
这道回锅肉简单易学，却充满地道风味，快动手试试吧！😋
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