广式茶楼皮蛋瘦肉粥的做法 🥣🍴
发布时间：2025-03-27 09:08:12来源：网易
清晨走进广式茶楼，一碗热腾腾的皮蛋瘦肉粥总是让人倍感温暖。这道粥品不仅口感细腻，而且营养丰富，是广东早茶的经典之作。制作这碗粥并不复杂，首先需要准备好新鲜的猪瘦肉和优质的泰国香米。将米淘洗干净后，加入适量清水浸泡半小时，这样可以让米粒更加软糯。
接着，将瘦肉切成薄片，用少许盐和生抽腌制片刻，提升肉质的鲜嫩度。皮蛋则需剥壳切块，注意选择颜色均匀、无裂纹的优质皮蛋。待所有材料准备就绪，将泡好的米放入砂锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火慢慢熬煮至米粒开花，粥体浓稠。
第三段：最后一步，加入腌制好的瘦肉片和切块的皮蛋，继续搅拌熬煮约10分钟。期间可根据个人口味调入适量盐或白胡椒粉提味。出锅前撒上一把葱花或香菜点缀，增添香气与色彩。一碗香气四溢、滋味醇厚的广式皮蛋瘦肉粥便大功告成啦！趁着热气腾腾享用，幸福感瞬间爆棚！🍲✨
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