家常版辣子鸡的做法 🐔🌶️
发布时间：2025-03-29 03:15:13来源：网易
💡 前言
辣子鸡是一道色香味俱全的经典川菜，外酥里嫩的鸡肉搭配辣椒的香辣刺激，让人欲罢不能！今天就教大家在家轻松做出这道美味。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，它都是绝佳的选择。
🔥 准备食材
首先准备好新鲜的鸡腿肉（约500克），剁成小块后用盐、料酒和生抽腌制20分钟入味。同时备好干辣椒（10-15个）、花椒一小把、姜蒜末适量以及熟白芝麻少许。油炸是关键，建议使用植物油加热至七成热备用。
🍳 烹饪步骤
第一步：将腌好的鸡块放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油；
第二步：另起锅留底油，爆香姜蒜末与干辣椒段，再加入花椒粒翻炒出香味；
第三步：倒入炸好的鸡块快速翻拌均匀，撒上白芝麻调味即可出锅啦！
🎉 小贴士
1. 干辣椒可根据个人口味调整数量，喜欢更辣的可以多放一些哦！
2. 炸鸡时注意火候，避免炸糊影响口感。
快试试吧！一道香辣诱人的家常辣子鸡就能摆上餐桌啦～😋✨
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