自制麦芽糖的做法 🍯✨
发布时间：2025-03-13 17:55:43来源：网易
在生活中，自己动手制作一些小零食不仅有趣，还能吃得更健康。今天就来教大家如何自制麦芽糖，这可是许多传统甜点的灵魂所在哦！👩🍳
首先准备好主要材料：糯米和酵母。先把糯米提前泡水几个小时，然后蒸熟成糯米饭。等糯米饭稍微冷却到温热时，撒上适量的酵母拌匀，装入容器中密封发酵。大约需要两三天的时间，期间每天打开透气一次，防止发霉。当看到糯米饭开始冒气泡并散发出酒香味时，说明发酵成功啦！🎉
接下来就是熬制麦芽糖的关键步骤了。将发酵好的糯米饭加水煮沸，用纱布过滤掉固体部分，只保留液体。把液体倒入锅中小火慢煮，过程中不断搅拌以防粘底。随着水分蒸发，液体逐渐变得浓稠，颜色也会慢慢变深，呈现出诱人的金黄色。当达到理想的黏稠度时，关火放凉即可。🍯
自制的麦芽糖纯天然无添加，无论是用来做糖果还是加入烘焙食品中，都能带来独特的风味。快试试吧，给自己和家人一份甜蜜的惊喜！💖
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