四川豆花的做法 🌶️🍜
发布时间：2025-03-14 14:55:37来源：网易
提到四川美食，大家首先想到的可能是麻辣火锅或者串串香，但今天要分享的是另一种经典美味——四川豆花！四川豆花以其细腻滑嫩、入口即化而闻名，是当地人早餐桌上不可或缺的一部分。制作四川豆花其实并不复杂，只需准备好黄豆、石膏粉（或葡萄糖酸内酯）和一些调味料即可。
第一步是泡豆子，将黄豆提前浸泡6-8小时，直至豆子完全吸水膨胀。接着用豆浆机将泡好的黄豆打成豆浆，并过滤掉豆渣，确保豆浆足够细腻。然后煮沸豆浆，稍微冷却后加入适量的凝固剂，轻轻搅拌均匀。接下来，将混合好的豆浆倒入保温容器中静置约15分钟，待其自然凝结成豆花。
最后一步就是调制蘸料了。经典的四川豆花蘸料通常包括辣椒油、酱油、花椒粉、蒜泥、香菜等，可以根据个人口味调整辣度和咸淡。一碗热腾腾的四川豆花配上精心调配的蘸料，简直是味蕾的极致享受！快试试吧，让你在家也能品尝到地道的四川风味～🍛✨
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