🌟灌香肠（咸香味）的做法🍴
发布时间：2025-03-14 18:28:52来源：网易
秋天到了，又到了灌香肠的好时节！😋 今天就教大家做一款经典的咸香味灌香肠，简单易学，美味又实在。首先准备好新鲜的猪肉和猪肠衣，猪肉可以选择五花肉或者后腿肉，肥瘦相间更香哦！🍖
第一步是腌制肉馅，将切好的肉块加入盐、糖、白酒、生抽、老抽、五香粉等调料，搅拌均匀后静置腌制至少4小时，让肉充分入味。腌制过程中可以适当翻动几次，确保每一寸肉都裹满调料。🍷
接下来就是灌肠环节啦！用清水洗净肠衣，然后套在灌肠器上，将腌好的肉馅一点点灌进去，注意不要灌得太满，留点空间便于后续悬挂晾晒。灌好后用棉线扎成一段一段的小肠结，再用针在肠衣上轻轻扎几个小孔排气。✂️
最后一步就是风干了，将灌好的香肠挂在通风处晾晒一周左右，直到表面微微发干即可。这样做出来的咸香味灌香肠色泽红润，咬一口满嘴留香，无论是炒菜还是直接蒸食都非常美味！🍴✨
快动手试试吧，给自己和家人一份温暖的秋日礼物！🍂
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