茄子馅肉包子怎么做 🥟✨
发布时间：2025-03-14 22:00:29来源：网易
秋天正是茄子丰收的季节，用新鲜的茄子制作馅料，再搭配鲜嫩的猪肉，包出的包子香气扑鼻。首先需要准备新鲜的长茄子和五花肉，茄子洗净后切丁，用少许盐腌制去水，这样能避免馅料过于湿润。五花肉剁成肉末，加入适量姜末和葱花提味，混合均匀备用。
接着将茄子丁挤干水分，与肉末混合，加入生抽、老抽、蚝油、香油等调料调味，搅拌均匀制成馅料。接下来是和面环节，面粉中加入酵母和温水揉成光滑的面团，发酵至两倍大。发酵好的面团排气后搓成长条，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
第三段：取适量馅料放在包子皮中央，按照自己喜欢的方式捏紧收口。将包好的包子放入蒸笼中，再次醒发15分钟，让包子更加松软。最后开火蒸约15分钟，关火后焖3分钟即可出锅。热腾腾的茄子馅肉包子香气四溢，咬上一口，茄子的鲜甜与肉馅的多汁完美融合，真是人间美味！😋🍴
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