🍴回锅肉（正宗川菜）怎么做？🤔
发布时间：2025-03-14 22:28:36来源：网易
回锅肉是中国八大菜系之一川菜的经典之作，以其色泽红亮、肥而不腻、香气扑鼻而闻名。😋今天就来教大家如何在家轻松做出这道美味！
首先，准备好五花肉、青椒、蒜苗等主要食材。五花肉要选肥瘦相间的，这样炒出来的肉片才会更香哦！🥩接着将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒煮至八成熟，捞出晾凉后切薄片。💡小贴士：切得越薄越好，口感更佳！
热锅冷油，放入切好的五花肉片，煸炒至微微卷曲并出油。此时加入蒜末、郫县豆瓣酱，翻炒均匀，让肉片充分吸收酱香味。🌶️随后放入青椒和蒜苗，快速翻炒几下，最后加少许生抽和糖调味即可出锅啦！💚一道色香味俱全的回锅肉就完成啦！
快动手试试吧，保证让你吃得停不下来！🍚✨
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