🌟纯手工红油豆瓣酱这样做，香辣过瘾！😋
发布时间：2025-03-15 13:11:32来源：网易
提到川菜的灵魂调料，怎能少了红油豆瓣酱！它不仅能让菜肴增色不少，更是家庭厨房的必备神器。今天就手把手教你制作这款经典调味料，简单易学，快试试吧～✨
首先准备原材料：优质蚕豆、辣椒粉、花椒、盐和白酒。第一步是将蚕豆煮熟后捣碎成泥状，这一步决定了豆瓣酱的口感哦～接着混合辣椒粉与花椒，用热油慢慢炸出香味，再加入蚕豆泥翻炒均匀。期间记得加入适量盐和白酒调味，这样既能去腥，又能延长保存时间。🔥
最后一步也是最关键的一步——耐心发酵！将调制好的豆瓣酱放入密封罐中，放置阴凉处静置至少一个月，让其自然发酵。时间越久，味道越醇厚！⏳
自制的红油豆瓣酱色泽红亮，香气扑鼻，无论是用来炒菜还是蘸食都非常美味。快动手试试吧，为你的餐桌增添一抹地道川味！🍴🔥
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