戚风蛋糕之新年蛋糕的做法 🎂🎄
发布时间：2025-03-15 13:50:22来源：网易
🎉想要一款既简单又美味的新年蛋糕吗？那就跟着这份戚风蛋糕的做法试试吧！戚风蛋糕松软细腻，是节日餐桌上的完美选择。首先准备好所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、牛奶40毫升、玉米油40毫升、白砂糖60克（蛋白用40克，蛋黄用20克），还有几滴柠檬汁提味。👩🍳
第一步是分离蛋清和蛋黄。将蛋黄加入20克白砂糖搅拌均匀后，依次加入牛奶和玉米油，混合成乳状。筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒的面糊。接着，在另一个干净无水无油的碗中，将蛋白打发至粗泡状态，分三次加入剩余的40克白砂糖，再加入几滴柠檬汁继续搅打，直至硬性发泡。✨
第三步就是将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊翻拌均匀，倒入模具中轻轻震出气泡。放入预热好的烤箱中层，上下火150度烘烤约50分钟即可。出炉后倒扣冷却脱模，一款香甜可口的新年蛋糕就完成啦！🌟
快动手试试吧，让这款戚风蛋糕为你的新年增添一份甜蜜！💛
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