水炖蛋的做法 🥣🍳
发布时间：2025-03-16 04:55:53来源：网易
✨水炖蛋是一道简单又营养丰富的家常美食，尤其适合老人和小孩食用。制作这道菜的关键在于火候和食材的比例。首先准备好新鲜的鸡蛋、清水和少许盐。将鸡蛋打入碗中，加入适量温水搅拌均匀，比例大约是1:1.5（鸡蛋与水）。用筛网过滤掉蛋液中的气泡和杂质，这样蒸出来的炖蛋会更加滑嫩。
💦接下来，在过滤后的蛋液中加入少许盐，再次轻轻搅拌均匀。准备一个耐热的碗，将蛋液倒入碗中，用保鲜膜封好碗口，防止蒸汽进入影响口感。锅中加水烧开后，将装有蛋液的碗放入锅中，转小火慢慢蒸制10-15分钟。期间不要频繁打开锅盖，以免影响炖蛋成型。
第三段：🌟最后，待炖蛋表面凝固且无明显气孔时即可出锅。可以根据个人喜好撒上葱花或者淋上一点生抽提味。一道香滑软嫩的水炖蛋就完成啦！这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质，是日常饮食中的绝佳选择。快动手试试吧！🍴😋
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