霉豆怎么做 🌟
发布时间：2025-03-16 16:52:49来源：网易
霉豆是一道充满家乡味道的传统美食，制作起来并不复杂，但却能带来独特的风味体验。首先，我们需要准备新鲜的黄豆或黑豆，将其煮熟后晾凉至适宜温度，然后均匀撒上一层盐，这一步至关重要，因为盐决定了霉豆的咸香味。接着，将处理好的豆子放入密封容器中，放置于阴凉通风处发酵。期间需定期检查湿度与气味，确保发酵过程顺利进行。大约两周左右，当豆子表面长出细腻的白毛时，便可以取出用清水冲洗干净。最后，加入辣椒粉、花椒等调料拌匀，再次密封几天让其充分入味即可。这样做出来的霉豆色泽诱人，口感独特，无论是炒菜还是直接食用都令人回味无穷。快试试吧！😋🍴
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