卤大肠的做法 🍴🍛
发布时间：2025-03-18 01:28:02来源：网易
🌟 前言
卤大肠是一道经典的家常美食，香辣入味，口感劲道。无论是作为下酒菜还是日常小食，都让人回味无穷！今天就来教大家如何在家轻松制作这道美味吧！
准备工作：先把新鲜的大肠清洗干净，用盐和醋反复搓洗，去除异味。然后焯水备用，这样能让大肠更加紧实有嚼劲。
🍴 步骤一：调料准备
将八角、桂皮、香叶、干辣椒等香料放入锅中炒香，再加入生抽、老抽、糖、料酒，调成浓郁的卤汁。记得多放些姜片去腥哦！
🍲 步骤二：卤制过程
把焯好水的大肠放入卤汁中，小火慢炖至少一个小时。期间可以尝一下味道，根据个人口味调整咸淡。炖得越久，大肠越入味！
⏰ 最后一步：装盘享用
卤好的大肠捞出切段，撒上葱花或者芝麻点缀，一道色香味俱全的卤大肠就完成啦！配上一碗白米饭，简直绝配！😋
💡 小贴士
1. 清洗大肠时一定要耐心，才能彻底去掉异味。
2. 卤制时间可以根据个人喜好调整，喜欢软烂口感的可以延长炖煮时间。
快动手试试吧！🎉
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