🎉 甜米酒（安琪酒曲）的做法 🍞
发布时间：2025-03-18 15:54:52来源：网易
蜂蜜般的甜米酒，不仅味道香甜，还富含营养，是冬日里暖心暖胃的好选择！今天就用安琪酒曲来制作这道传统美食吧！✨
首先准备好所需材料：糯米500克、纯净水适量、安琪酒曲一小包。第一步是将糯米淘洗干净后浸泡4小时，然后放入蒸锅中蒸熟至软糯。蒸好的糯米饭稍微放凉至30℃左右，用手轻轻松松就能捏散的状态最佳。接着将酒曲用少量温水溶解，均匀地撒在糯米饭上，边撒边搅拌，确保每一粒米都裹上了酒曲哦！💖
拌匀后装入干净无油的容器中，在中间压出一个小窝方便观察发酵情况，最后撒上一点酒曲粉封顶，盖好盖子，放在温暖的地方发酵。大约24-48小时后，当看到糯米饭表面长满白毛并闻到淡淡的酒香味时，甜米酒就完成啦！🍶
舀上一碗，加入红糖或枸杞，温暖又滋补，简直是幸福的味道～💕
家庭美食 自制甜品 安琪酒曲
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