✨最全酸菜鱼制作步骤的做法🐟🍜
发布时间：2025-03-18 21:57:50来源：网易
想要在家也能做出餐厅级别的酸菜鱼？那就跟着这份最全教程来吧！🎉
首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1500g）、酸菜适量、干辣椒若干、花椒一小把、姜蒜末少许、鸡蛋清一个以及淀粉。💡
第一步，处理鱼肉。将鱼片成薄片，用盐、蛋清和淀粉腌制15分钟，这样能让鱼肉更嫩滑哦！🐟
接着热锅凉油，放入姜蒜爆香后加入切好的酸菜翻炒，散发出诱人的香气。🍲
然后倒入清水或高汤煮沸，下入腌制好的鱼片，轻轻搅动避免粘连。几分钟后，鱼肉变白即可捞出装盘。⏰
最后一步是灵魂操作——淋上热油！🔥将热油浇在铺满辣椒和花椒的鱼片上，“滋啦”一声，麻辣鲜香瞬间四溢！🌶️
一碗热腾腾、酸辣开胃的酸菜鱼就完成啦！快叫上家人一起享用这道美味吧！🍴💖
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