咸肉的腌制方法 🥩🌿
发布时间：2025-03-18 23:18:03来源：网易
挑选新鲜的五花肉是制作美味咸肉的第一步！挑选时要注意肉质紧实、颜色鲜红的部位，这样腌出来的咸肉才会更加入味。将五花肉清洗干净后，用厨房纸吸干水分，这样可以避免腌制过程中盐分渗透不均。
接下来就是关键的腌制环节啦！准备适量的食盐，可以根据个人口味加入一些花椒粉、八角粉等调料增加风味。均匀地涂抹在五花肉两面，并用手轻轻按摩，让调料更好地渗入肉中。然后将其放入密封袋或容器中，置于阴凉通风处静置腌制。
第三段：腌制时间至关重要，一般需要7-10天。期间记得每隔一天翻动一次肉块，确保每一部分都能均匀吸收盐分。随着时间推移，你会发现肉质逐渐变硬，表面开始析出水分，这是正常现象哦！
第四段：最后一步就是晾晒啦！将腌好的五花肉挂在通风良好的地方自然风干几天，直至表皮微微收缩即可。这样制作出来的咸肉色泽诱人、香气扑鼻，无论是炖菜还是直接蒸食都非常美味呢！😋🍴
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