卤藕的做法_卤藕的做法步骤 🍲🍛
发布时间：2025-03-19 14:40:10来源：网易
卤藕是一道色香味俱佳的家常菜，深受大家的喜爱。今天就来教大家如何制作这道美味的卤藕吧！首先准备好新鲜的莲藕两节，将其削皮后切成厚片，这样既能保持口感又能更好地吸收卤汁的味道。接着准备一些香料如八角、桂皮、香叶等，以及生姜、大蒜和干辣椒，这些都是提升卤藕风味的关键。
接下来就是调制卤水了，将清水倒入锅中加热，加入适量的老抽、生抽、冰糖，搅拌均匀直至冰糖完全融化。然后放入香料包，再加入切好的姜片和蒜头，小火慢煮约半小时让香料的味道充分释放出来。当卤水香气四溢时，就可以将处理好的莲藕片放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮大约40分钟至莲藕软糯入味即可。
最后一步是收汁，待莲藕已经充分吸收了卤汁的味道后，可以适当提高火力收浓汤汁，使每一片莲藕都裹满浓郁的酱汁。一道美味诱人的卤藕就这样完成了，快来试试吧！记得配上一碗热腾腾的白米饭，绝对是绝佳搭配哦～🍚🍛🍴
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