鳝丝拌扯面的家常做法 🐝🍜美食杰鳝丝拌扯面做法大全

✨【前言】✨

鳝丝拌扯面，一道充满地方特色的家常美味，既有鳝鱼的鲜香滑嫩，又融合了扯面的独特劲道口感。今天就跟随美食杰的脚步，一起解锁这道令人垂涎三尺的佳肴吧！😋

🌟【准备食材】🌟

首先准备好新鲜的鳝鱼、手工扯面、青红椒、葱姜蒜等主要材料。鳝鱼需提前处理干净，切成长条状备用；青红椒切丝点缀色彩，葱姜蒜切末备用。食材的新鲜程度直接影响最终的风味哦！🐟🔥

💪【烹饪步骤】💪

第一步，将鳝丝焯水后用料酒、酱油腌制片刻，去腥增香。第二步，煮扯面至八分熟，捞出过冷水保持筋道。第三步，热锅凉油爆香葱姜蒜，加入鳝丝翻炒，再放入青红椒丝调味。最后一步，将煮好的扯面与鳝丝混合均匀，淋上少许香油，撒上葱花即可出锅啦！🍳🍜

🎉【小贴士】🎉

1. 鳝鱼一定要新鲜，这样味道更鲜美。

2. 手工扯面更能体验到地道风味，当然也可以选择现成的面条代替。

3. 调味时可根据个人口味适当调整，喜欢辣的可以加点辣椒油哦！🌶️

快动手试试这道鳝丝拌扯面吧，简单又美味，绝对是家人聚餐的好选择！👨‍🍳👩‍🍳

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