💥虎皮鸡爪的做法_虎皮鸡爪的做法步骤_老人也能轻松做！
发布时间：2025-03-19 22:15:12来源：网易
🍴【前言】老年人也能享受美食乐趣！今天教大家做一道色香味俱全的经典菜——虎皮鸡爪。这道菜外皮酥脆，肉质软烂，特别适合牙口不太好的长辈们。跟着步骤一步步来，保证成功！
🌟【准备食材】
鸡爪500克、生姜几片、料酒适量、老抽少许、生抽适量、糖少许、白醋少量。
👩🍳【制作步骤】
1️⃣ 鸡爪洗净后剪去指甲，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥。
2️⃣ 焯好水的鸡爪沥干水分，用厨房纸吸干多余水分。
3️⃣ 锅中倒入少量油，放入鸡爪炸至表皮金黄起泡（注意安全，避免油溅）。
4️⃣ 将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡约1小时，让鸡爪形成漂亮的“虎皮”纹路。
5️⃣ 最后将鸡爪放入炖锅，加入调料慢炖1-2小时，直至鸡爪软烂入味即可。
👨🦳【小贴士】老年人操作时可请家人协助炸鸡爪部分，安全第一！成品摆盘后，撒点葱花装饰，香气扑鼻，绝对是一道家庭聚餐的亮点菜！😋
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