🌟零失败超蓬松绝不回缩开裂的戚风蛋糕🍰✨
发布时间：2025-03-20 10:52:54来源：网易
想要做出一款完美的戚风蛋糕吗？今天就来分享一个超级简单又实用的小技巧！首先准备好所有材料：新鲜鸡蛋4个、低筋面粉85克、细砂糖60克、牛奶40毫升、玉米油40毫升，以及几滴柠檬汁。💪
第一步，将蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入一半的砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和玉米油，混合至完全乳化。筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成细腻的蛋黄糊。💛
第二步，开始打发蛋白！加入几滴柠檬汁，分三次加入剩余的砂糖，打发至硬性发泡，提起打蛋头能形成直立的小尖角即可。洁白的蛋白霜宛如云朵般轻盈蓬松。☁️
最后，将蛋白霜分三次与蛋黄糊轻轻翻拌均匀，倒入模具中震出大气泡。放入预热好的烤箱，上下火170度烘烤约50分钟。出炉后立刻倒扣冷却，这样就能确保蛋糕不开裂、不回缩啦！🎉
快试试吧，美味就在眼前哦～🍴😋
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