🌟戚风蛋糕卷教程🌟
发布时间：2025-03-21 05:31:44来源：网易
今天给大家分享一款超美味的戚风蛋糕卷做法！💖无论是下午茶还是家庭聚会，它都是绝佳选择哦～快来跟着杰米369一起动手做吧！🍳
首先准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、牛奶50毫升、细砂糖60克、玉米油40毫升、柠檬汁几滴。把这些准备好后，就可以开始啦～先把蛋黄和蛋白分离，分别放入两个干净无水的碗中。🥚🥛
接着处理蛋黄部分：将玉米油、牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。然后加入几滴柠檬汁去腥提香，这样更健康～🍋
接下来打发蛋白：用电动打蛋器将蛋白打至粗泡状态，分三次加入细砂糖，直到提起打蛋器出现小尖角即可。这一步一定要耐心哦～洁白细腻的蛋白霜可是成功的关键呢！白糖融化后的光泽感会让蛋糕更加松软绵密～白糖融化后的光泽感会让蛋糕更加松软绵密～
最后将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合均匀，倒入铺好烘焙纸的烤盘中抹平，轻轻震出气泡。放进预热好的烤箱中层，上下火170度烤约20分钟。出炉后趁热撕掉底部油纸，放凉备用。
最后一步就是卷蛋糕了！把蛋糕片表面均匀涂抹上喜欢的果酱或奶油，借助擀面杖慢慢卷起，定型几分钟就完成啦！✨成品切块享用，香甜柔软，幸福感爆棚～快试试吧！🍴💕
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