🌟大厨教你苦瓜怎么不苦的做法步骤🌟
发布时间：2025-03-21 19:46:06来源：网易
最近天气炎热，吃点清淡的菜最合适不过了！但说到苦瓜，很多人皱眉头，因为它自带的“苦味”让人望而却步。其实，只要掌握正确的方法，苦瓜也能变得甘甜可口哦！💖今天就跟着大厨的步伐，一起解锁苦瓜的美味秘诀吧！
第一步：选材很重要！挑选新鲜的苦瓜，表皮光滑、颜色翠绿的为佳。回家后将苦瓜对半切开，用勺子挖掉中间的籽和白色部分，这是去苦的关键哦！✨
第二步：盐水浸泡是关键。把处理好的苦瓜片放入淡盐水中浸泡15分钟，不仅可以去除部分苦味，还能让苦瓜更加脆嫩。盐水浸泡后，再用清水冲洗干净。
第三步：焯水去涩。烧一锅开水，加入少许盐，将苦瓜片快速焯烫一下，捞出过凉水，这样能进一步减少苦味，同时保持其鲜亮的颜色。
最后一步：调味即可享用！可以清炒、凉拌或搭配其他食材，简单又美味。比如凉拌苦瓜，加点蒜末、辣椒和醋，酸辣开胃，绝对是夏日餐桌上的绝佳选择！😋
快试试这个方法，让你爱上苦瓜的独特风味吧！🌱
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