🌟正宗重庆豌杂面（重庆小面）的做法步骤🌟
发布时间：2025-03-22 14:13:25来源：网易
提到重庆美食，怎能少了那一碗热气腾腾的豌杂面呢？🍲这道地道的小面不仅色香味俱全，还承载着山城的独特风味。今天就手把手教你做出一碗地道的重庆豌杂面！💪
首先准备好食材：细面条、猪肉末、豌豆、辣椒油、花椒粉、酱油、香醋、蒜泥、姜末和葱花等。准备工作完成后，我们开始制作卤汁。先将猪肉末炒至变色，加入适量的豆瓣酱翻炒出红油，再倒入提前煮好的豌豆一起炖煮，直到汤汁浓郁。与此同时，另起一锅煮面，煮好后捞出过凉水，让面条更加劲道爽滑。🍜
最后的关键一步来了！将调好的调料汁与煮好的面条混合均匀，再铺上熬好的豌杂卤汁，撒上葱花和香菜点缀即可。✨一碗香气扑鼻、麻辣鲜香的豌杂面就大功告成啦！😋快邀请家人朋友一起品尝这地道的重庆美味吧！🎉
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