蚝油牛肉这道经典粤菜如何做 🍲🍴
发布时间：2025-03-23 08:06:30来源：网易
✨ 引言 ✨
提到粤菜，大家总会想到那鲜香嫩滑的蚝油牛肉！作为一道家常又经典的粤式菜肴，它不仅色香味俱全，还简单易学。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味佳肴！🌟
💪 准备食材 💪
首先，准备好新鲜的牛肉（建议选用牛里脊或牛柳），切成薄片；再备好青椒、红椒和洋葱切块备用。别忘了最关键的调料——蚝油、生抽、老抽、淀粉和少许糖，它们会让牛肉更加鲜嫩多汁哦！🤩
🔥 烹饪步骤 🔥
1️⃣ 将牛肉用少量盐、胡椒粉和淀粉腌制15分钟，锁住肉汁。
2️⃣ 热锅凉油，将腌好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。
3️⃣ 锅中留底油，放入蔬菜翻炒均匀，再加入牛肉一起翻炒。
4️⃣ 倒入调好的蚝油酱汁（蚝油+生抽+老抽+糖），翻拌均匀即可出锅！
🍽️ 小贴士 🍽️
- 牛肉不要炒太久，保持嫩滑口感。
- 蚝油本身较咸，注意控制其他调料用量。
一道色香味俱全的蚝油牛肉就完成啦！快叫上家人一起享用吧～👨🍳👩🍳
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