👀 有人知道东北辣白菜的腌制方法步骤 🍄

冬天到了，又到了腌制酸菜和辣白菜的好时节！东北的辣白菜不仅酸爽开胃，还带着微微的辛辣感，简直是下饭神器！如果你也想在家自制这道美味，不妨跟着下面的步骤试试吧！😋

首先，准备新鲜的大白菜，洗净后切成两半或四份，撒上适量的盐腌制半天，让白菜出水变软。✨腌好后用清水冲洗干净并挤干水分，这样口感会更脆爽。接着，调制酱料：将辣椒粉、蒜末、姜末、糖、酱油、醋混合均匀，再加入一些虾皮或者鱼露提味。🌶️

把调好的酱料均匀涂抹在每片白菜叶上，层层叠放进密封罐中压实。最后封口静置一周左右，等味道充分融合即可享用啦！⏳ 温馨提示：放置时间越长，风味越浓郁哦～如果喜欢更酸的味道，可以适当延长发酵时间。

快来试试吧，让你的餐桌多一份地道的东北风味！🍴🌟

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