海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别? 🍰✨

海绵蛋糕和戚风蛋糕都是甜点界的明星选手，但它们之间却有着不少差异。首先从口感上来说，海绵蛋糕更加扎实紧实，咬下去能感受到满满的幸福感；而戚风蛋糕则轻盈柔软，入口即化，像云朵一样温柔。🌟

制作方法也大相径庭。海绵蛋糕主要依靠全蛋打发，不需要分离蛋白和蛋黄，搅拌均匀后烘烤即可；而戚风蛋糕则需要将蛋白和蛋黄分开，分别打发后再混合，最后倒扣冷却，这一步是为了防止蛋糕塌陷哦！🥚🍳

另外，在食材搭配上也有讲究。海绵蛋糕更注重黄油、糖和面粉的比例，而戚风蛋糕则偏爱植物油和牛奶，这样能让蛋糕更加松软细腻。🥛🌿

无论是海绵蛋糕还是戚风蛋糕，都各有千秋，大家可以根据自己的口味偏好选择啦！😋🍴

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