🌟比饭店更好喝的西湖牛肉羹🍴🍲

西湖牛肉羹，一道经典杭帮菜，以其细腻滑嫩、鲜香适口深受大家喜爱。今天就来教大家如何在家做出比饭店更美味的西湖牛肉羹！😋

首先准备食材：新鲜牛里脊肉150g、香菇2朵、胡萝卜半根、蛋清1个、淀粉适量、高汤或清水500ml。材料一定要新鲜，这样煮出来的羹才会更加鲜美。🥩🍄🥕

制作步骤如下：先把牛肉切成薄片，再剁成肉末；香菇和胡萝卜切丁备用。热锅凉油，先炒香香菇丁，接着加入高汤烧开，放入胡萝卜丁，最后倒入牛肉末，用筷子迅速搅散，防止结块。待汤再次沸腾后，调入水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠顺滑。此时打入蛋清，轻轻搅拌形成漂亮的蛋花，撒上葱花即可出锅！🍳🥚🌿

这道西湖牛肉羹不仅色香味俱全，而且操作简单，非常适合家庭聚餐时尝试。快动手试试吧，保证让你惊艳全场！👏✨

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