椒盐蛇段怎么做 🐍✨

发布时间：2025-04-07 19:33:54来源：网易

💡 准备食材

制作椒盐蛇段的第一步是准备好新鲜的蛇肉，建议选择竹叶青或乌梢蛇等适合烹饪的品种。将蛇肉切成约5厘米长的小段，清洗干净后用料酒和姜片腌制15分钟去腥。同时准备好辣椒粉、花椒粉、盐以及适量淀粉，这些都是提升风味的关键调料。

🍴 裹粉炸制

将腌好的蛇段均匀裹上一层薄薄的干淀粉，确保每一块都能充分粘附。热锅倒入食用油，待油温升至六成热时，小心放入蛇段，小火慢炸至表面金黄酥脆即可捞出沥油。记得分批炸制，避免油温下降影响口感哦！

调味是最后也是最重要的一步！将炸好的蛇段重新入锅，撒上混合好的椒盐（辣椒粉+花椒粉+盐），快速翻炒几下，让调料均匀附着在每一根蛇段上。一道香辣酥脆的椒盐蛇段就完成啦！💥🌶️

这道菜色香味俱全，外皮酥脆内里鲜嫩，特别适合搭配啤酒享用。不过提醒大家，处理蛇肉时一定要注意卫生安全哦！😋🐍

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