土豆炒茄子的做法 🍠🍆
发布时间：2025-04-08 15:57:40来源：网易
周末闲暇时，不妨尝试做一道简单又美味的家常菜——土豆炒茄子！这道菜色香味俱佳，营养丰富，特别适合搭配米饭食用。首先准备好新鲜的土豆和茄子，洗净后切成均匀的小块或条状，这样炒出来的菜品会更加入味。接着，将切好的土豆用清水浸泡片刻，去除多余淀粉，避免粘锅。
热锅凉油，先下土豆翻炒至表面微黄，再加入茄子一起翻炒。此时可以适量加点盐，帮助茄子出水，使其口感更软糯。接着倒入适量生抽和少许老抽调色调味，再撒上一些蒜末提香，瞬间香气四溢。最后，根据个人口味加入辣椒或者青椒点缀，增加色彩与风味层次。大火收汁后即可出锅，装盘时还可以撒上些许葱花增添美感。
这道土豆炒茄子不仅做法简单，而且食材易得，是忙碌生活中的一抹小确幸。快动手试试吧，相信家人一定会喜欢这道既有颜值又有味道的菜肴！🍴✨
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