🌸 绍兴醉鸡的做法 🍴
发布时间：2025-04-17 19:13:24来源：网易
提到江南美食，怎能错过这道经典的绍兴醉鸡？它以鲜嫩多汁、酒香四溢而闻名，是餐桌上的绝对主角！以下是简单易学的做法，快收藏起来吧～
先把一只新鲜的土鸡清洗干净，用姜片和料酒腌制去腥，静置半小时让鸡肉更入味。接着放入锅中煮至八分熟，捞出后迅速过冰水，这样能让鸡肉更加紧实弹牙。😎
接下来是最关键的一步——调制醉卤酱汁！将绍兴黄酒、生抽、老抽、糖、姜片混合熬制，加入少许盐调味，再倒入一些鸡汤提升香气。把冷却后的鸡放入酱汁中浸泡至少4小时，最好能冷藏一整晚，这样才能充分吸收醉人的酒香。🍶
最后，切块装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的绍兴醉鸡就完成啦！入口即化的鸡肉搭配浓郁的酒香，简直是舌尖上的享受～快邀请家人朋友一起品尝吧！🍻
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