🌟卤鱼块的做法🐟
发布时间：2025-04-18 10:26:53来源：网易
准备食材：新鲜鱼块、生姜、蒜瓣、八角、香叶、老抽、生抽、料酒、白糖和清水。先把鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易溅油哦！🍳
第一步，热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄，盛出备用。接着在锅中留少许底油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入八角和香叶翻炒出香味。🔥
第二步，倒入适量的老抽、生抽和料酒调味，加入适量白糖提鲜，最后倒入足够的清水没过鱼块。水量可以稍微多一些，因为卤制过程中会蒸发一部分。💦
第三步，把煎好的鱼块放回锅里，大火烧开后转小火慢炖约20分钟，让鱼肉充分吸收卤汁的味道。期间记得轻轻翻动鱼块，防止粘锅。🐟
第四步，待汤汁收浓，就可以关火啦！撒上葱花点缀，一盘香气四溢的卤鱼块就完成啦！😋
快试试吧，美味又下饭，适合全家人一起享用！🍴✨
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